日期:
2024年 7 月 11日 / 2024年 7 月 23日
活动名称:
地点：
香港铜锣湾礼顿道66号香港大学专业进修学院保良局何鸿燊小区书院15楼1502 室
简介：
1. 加强参加者对于质地改良食品和饮料的教学知识。
2. 让参加者运用营养学和质地改良食品的原理，设计和制作具有所需营养、质地和感官特点的食品 / 膳食计划，以满足特定人群的需要。
3. 促进参加者透过教授质地改良食品对食品科学与科技的影响 (例如物理化学性食品改变、3D食物打印技术 ) 在学校推动STEAM教育。