日期:
2024年 7 月 11日 / 2024年 7 月 23日
活動名稱:
地點：
香港銅鑼灣禮頓道66號香港大學專業進修學院保良局何鴻燊社區書院15樓1502 室
簡介：
1. 加強參加者對於質地改良食品和飲料的教學知識。
2. 讓參加者運用營養學和質地改良食品的原理，設計和製作具有所需營養、質地和感官特點的食品 / 膳食計畫，以滿足特定人群的需要。
3. 促進參加者透過教授質地改良食品對食品科學與科技的影響 (例如物理化學性食品改變、3D食物打印技術 ) 在學校推動STEAM教育。